O leite de inhame é um excelente opção, especialmente por ser super barato e simples de se fazer. Saiba como fazer leite de inhame e ganhe mais esta opção em sua cozinha na hora de cozinhar.
Nesta postagem vamos mostrar 2 formas de você fazer o leite de inhame para você e sua família.
O inhame possui várias espécies e variantes e se caracteriza por um tubérculo rico em amido. É cultivado em todos os continentes e alguns são venenosos, neste caso precisam de um tratamento especial antes de serem consumidos.
O inhame produzido em Pernambuco, Paraíba e outros estados do nordeste é maior e são das espécies Dioscorea e são conhecidos como inhame-da-costa e o inhame-de-são-tomé, no sul são chamados de cará. Se caracterizam por tubérculos grandes e carnosos.
No sudeste, o termo inhame é mais suado para os gêneros Alocasia e Xanthosoma, sendo conhecidos como cará no nordeste. Portanto se trata de uma inversão de nomes entre nordeste e restante do país, porém o que importa é que esta receita tanto pode ser feita com cará ou com inhame e ambos ficam deliciosos.
Ainda existe outro tipo, conhecido como taro, mas chamado de inhame popularmente. São tubérculos pequenos e que se assemelham a cocos. Este é tem um visgo e muitas vezes fica roxo e acinsentado ao ser aberto.
Por sorte já existe uma grande variedade de espécies domesticadas que não possuem toxinas, como é o caso dos inhames vendidos em supermercados. Alguns podem ser consumidos até crus sem problemas.
Este tubérculo se caracteriza por ser rico em açúcares complexos (amido), por isso são energéticos e melhoram nosso humor. É rico em vitamina C, A e algumas vitaminas do complexo B.
Como fazer leite de inhame
Fazer o leite de inhame é realmente bem fácil. Porém existem duas formas de se elaborar esta delícia. A primeira e mais gostosa é com o inhame cozido. Ao ser cozido a vitamina C presente no tubérculo é drasticamente reduzida.
Porém o sabor fica mais palatável. Afinal, estamos acostumados a comer o inhame sempre cozido. não é mesmo?
A outra forma a vitamina C é praticamente preservada, basta usar o inhame cru para elaborar a receita. O resultado é um leite mais espesso e com sabor um pouco mais forte.
Eu gosto de ambas as receitas, então experimente ai e nos dica qual a sua predileta.
Ingredientes
- 300 gramas de inhame (cru ou cozido)
- 1 litro de água
- 2 pitadas de açúcar e 1 pitada de sal
Modos de preparo: Como fazer leite de inhame
Para preparar seu leite de inhame você vai primeiro descascar o tubérculo. Em seguida cozinhe se for fazer cozido. Senão basta colocar tudo para bater de uma vez.
Por fim basta coar com voal e com o resíduo você pode fazer sopas, pães e bolos. É realmente bem fácil mesmo.
O leite se conserva bem, porém cuide para deixar a garrafa sempre tampada. Poi o leite de inhame escurece em contato com o ar.
Gostou desta dica? Então não deixe para depois o compartilhamento com sua família e amigos. Pois isso nos ajuda muito a crescer.
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