Muitos chamam de café marroquino, mas na verdade ele é mais conhecido como café turco. Este café super elegante e feito com o pó diretamente numa panela de areia fervendo.
Para isso, você vai precisar de um cezve, que é este copinho de metal ou ágata. Nele acontece a infusão do café e então ele é despejado direto na xícara, sem filtrar.
O café turco também pode conter especiarias como canela, cardamomo, anis estrelado, entre outros. Quer aprender a fazer esta delícia? Então vamos nessa!
Como fazer café turco
Como dissemos antes, você vai precisar do cezve. Porém você também vai precisar de um pó de café bem fino. Pois o café turco é feito em poucos segundo exigindo um café fino para ficar mais encorpado e tão pouco tempo.
Nesta postagem mostramos como moer café em casa e se você for moer seus grãos na sua casa, use um liquidificador e transformar e seu café e, um pó super fino. Tão fino quanto uma farinha de trigo.
Para fazer sua panela de areia você vai precisar de areai de praia limpa e sem matéria orgânica como folhas, galhos, algas, etc. Pois se a areia ainda estiver suja, ao aquecer vai soltar uma fumaça incômoda.
Em seguida coloque a areia numa caçarola e ponha no fogo até ficar bem quente. Por fim aqueça até ficar bem quente e estará pronto para preparar seu café.
Ingledientes
- Café muito moído (como moer café)
- Água
- Especiarias em pó à gosto (cenela, cardamomo, anis estrelado)
- Açúcar
- Panela de areia
- Cezve
Passo a passo (Como fazer café turco)
Primeiramente aqueça sua panela de areia. Em seguida coloque uma colher de café de café moído e uma colher de chá de açúcar.
Também adicione pitadas de suas especiarias preferidas. Em seguida adicione água até completar 2/3 de de seu volume em água. Finalmente deixe ferver na panela de areia.
Sirva em uma xícara e beba lentamente se engolir a borra. esta vai lentamente para o fundo. Aproveite!
Gostou da dica? Então mãos à obra e prepare em casa seu café turco. Também compartilhe com seus amigos e amigas esta delícia.
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Café de anis estrelado
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