Entenda como fazer café na cafeteira francesa e prepare bebidas deliciosas de modo prático e saudável. Neste artigo vamos ensinar o passo a passo assim como os principais cuidados que você deve ter com usa cafeteira francesa.
A cafeteira francesa, também conhecida com prensa francesa ou french press está super na moda e tem ganhado inúmeros adeptos em toda parte. Super estilosa e econômica, não exige materiais e não gera lixo, uma vez que não precisa do filtro de papel.
A grande sacada da prensa francesa é que pode ser usada para fazer chás também, não é incrível? Para isso o chá precisa ser grosso ou em folhas e vamos explicar isso mais para frente.
Embora seja muito fácil usar a french press, ela exisge alguns cuidados tanto no preparo quanto na manutenção da cafeteira e aqui vamos discutir tudo direitinho para que você não tenha dúvidas.
Além disso vamos mostrar várias receitas de café para você experimentar com ou sem a prensa francesa ai na sua casa.
Ela tem este nome por ter sido criada na França, em 1800. No entanto só se popularizou a partir de 1929 quando o designer italiano Attilio Callimani patenteou o produto em um projeto belíssimo.
Como fazer café na cafeteira francesa
A prensa francesa consiste em uma jarra ou garrafa e uma haste que impulsiona o filtro. Este, ao ser empurrado, desce deixando a borra no fundo e o café filtrado acima do filtro. Embora existam variações entre modelos, este é o princípio e daí que vem o nome prensa, pois o filtro prensa a borra no fundo deixando apenas ao líquido passar.
O tempo médio para a produção do café é de 5 minutos e não exige preparo ou experiência prévia. A não ser pelos detalhes da manutenção e cuidados que exigem atenção, pois algumas prensas francesas são feitas em vidro.
Existem modelos de vidro e inox e alguns mais simples são feitos de vidro e plástico. O valor no mercado está entre 60 reais a 200 Reais, dependendo da capacidade e da marca.
O café é feito pó infusão, ou seja, é um café coado. Apesar de ter o nome prensa ou “press” não é um café forte como a feita na Aeropress ou em cafeteira italiana ou cafeteira de expresso. Muita gente acredita que pelo nome existe alguma pressão real na produção do café na cafeteira francesa, porém o que existe na verdade é uma simples filtragem.
Passo a passo: como fazer café na french press
Para fazer café french press o ideal é moer os grãos em casa, e a moagem deve ser grossa. Pois a cafeteira francesa possui um filtro grosso e presa que o pó seja da mesma espessura do sal grosso ou um pouco mais fino, por exemplo.
Nesta postagem mostramos como moer café para a prensa francesa, passo a passo. Clique aqui ou na imagem abaixo para ver todas as alternativas.
Lembre-se que é necessário peneirar o pó para separar o pó fino do pó grosso a fim de que o café não fique cheio de pó. Com o fino resultante da peneirarem você pode fazer o famoso café turco!
Moe o café em casa não só deixa o café mais aromático e saboroso, como você garante a qualidade do produto que está consumindo.
A quantidade deve ser 7g de café uma uma colher de sopa nivelada para cada 125 mililitros. Ou 28 gramas para cada meio litro de água. É realmente bem simples e esta proporção fica a seu critério.
Agora que você já tem o café moído. Comece aquecendo a água no volume indicado para sua french press. A água deve ser aquecida até começar a aparecer as primeiras bolhas, não devendo ferver completamente. Isso é aproximadamente 90° C
Retire a tampa juntamente com o êmbolo e adicione o pó, feche o êmbolo e adicione a água. Em seguida mexa bem com ajuda de uma colher e com cuidado para não bater com força na jarra de vidro.
Espere 4 minutos de relógio até que a infusão fique completa. Este é o tempo suficiente para que o café esteja pronto.
Então a mágica acontece ao empurrar o êmbolo. então é só servir ou colocar em uma garrafa térmica para consumir aos poucos.
Cold brew: café na cafeteira francesa
Para fazer seu café a frio na prensa francesa basta usar água a temperatura ambiente e esperar. Pois sem o calor vamos precisar de tempo para ter uma boa infusão do café.
Aliás, a prensa francesa é excelente para fazer café prensado a frio e o resultado é maravilhoso.
Vantagens da cafeteira francesa
Fácil e rápida, não precsia de itens descartáveis. Além disso você pode escolher a marca de café que preferir. Não ocupa muito espaço e é bem fácil de lavar.
Como falamos antes, é possível fazer chás, desde que o chá não seja em pó. Ou seja, folhas, talos e sementes ficam super bem na prensa francesa e você deixará para sempre de consumir chá de saquinho, pagando muito mais barato.
Desvantagens da cafeteira francesa
Não conserva a temperatura do café por muito tempo por ser de vidro. Além disso, como o pó do café é mais grosso para não passar pelo filtro, o café acaba ficando mais fraco e algumas pessoas preferem café mais forte. Por fim o cuidado essencial com a jarra de vidro, que pode quebrar e deve ser manuseada com cuidado e carinho.
Gostou da dica? Então não esqueça de compartilhar com amigos e amigas. Também faça seu café na presa francesa e nos conte o que achou nos comentários abaixo.
Se você já usa esta maravilha, nos conte suas impressões e experiência, pois pode ajudar outras pessoas a escolher melhor. até a próxima.
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