Como fazer leite de amêndoas

Saiba como fazer um delicioso leite de amêndoas e aproveite todos os seus benefícios e sabor. Certamente você vai amar e nunca mais vai comprar leite vegetal em caixa na sua vida.

O leite vegetal de amêndoas é excelente para aqueles que desejam retirar o leite de vaca da alimentação. Seja por convicção ideológica ou por necessidade fisiológica. Muita gente tem alergia ou intolerância ao leite de vaca, especialmente os mais velhos que vão perdendo a capacidade de digerir o leite de vaca.

Se você se sente inchado, inflamado e com gases ao tomar leite, talvez seja interessante pensar nesta substituição. Além disso, o leite de vaca também aumenta as secreções na vias aéreas, causando congestionamento nasal, pigarro entre outros efeitos indesejáveis.

Isso acontece por conta do corpo não suportar a proteína do leite e indica uma reação alérgica. Esta, por sua vez, tem se tornado cada vez mais comum devido à quantidade de lite que ingerimos diariamente ao longo de toda a vida.

Pois é, chega uma hora que o corpo não aguenta mais e as reações começa a se tornar cada vez mais violentas. Saia dessa e experimente leites vegetais diversos e multiplique suas possibilidades de alimentação.

Sem dúvida o leite de amêndoas é o mais querido pelos vegetariano e veganos. Pois se trata de um leite com alto teor de gordura, bem branquinho e com sabor e aroma muito agradáveis. Se você curte amêndoas, não deve desconsiderar este extrato vegetal em sua alimentação jamais.

As amêndoas ajudam a tratar a osteoporose, pois são muito ricas em cálcio, assim como o leite de tahine que postamos anteriormente.

Além do cálcio, as amêndoas são muito ricas em gorduras boas, por isso ajudam na saúde cardiovascular e melhoram a circulação do sangue.

O grande problema das amêndoas é seu preço, pois isso se torna um pouco salgado para quem deseja tomar todo dia. A solução é misturar a amêndoa com amendoim, coco, girassol ou qualquer outro leite vegetal que já postamos aqui.

Existem duas opções de amêndoas mais comuns, sendo elas a amêndoa com ou sem casca. A segunda opção é mais cara e oferece um leite com menos fibras e mais branco. Porém ambos são excelentes e muito saborosos. Eu particularmente prefiro com casca pelo custo.

Ingredientes

1 xícara de amêndoas cruas (com ou sem casca)
Um litro de água
1 pitada de sal e 2 de açúcar

Modo de preparo: Como fazer leite de amêndoas

Primeiramente deixe suas amêndoas de molho de 4 a 8 horas. Descarte a água do molho e suas amêndoas estarão prontas para o uso.

Em seguida bata as amêndoas com um copo de água e vá adicionando aos poucos para garantir que o liquidificador triture bem.

Adicione também o sal e o açúcar pois estes ajudam bastante a realçar o sabor das amêndoas. Porém estes são opcionais em sua receita.

Por fim, coe a mistura com ajuda de um voal, separando a parte sólida remanescente das amêndoas. Então é só guardar em um frasco por 3 a 4 dias na geladeira. Use para beber puro, com café ou fazer receitas saborosas.

Gostou da dica de como fazer leite de amêndoas? Então não deixe de compartilhar com quem você ama, especialmente se você souber de alguém que precise substituir o leite de vaca da dieta por outra opção mais saudável.

Com o resíduo das amêndoas é possível fazer diversas receitas como patês, pães, bolos e doces. Experimente!

Veja mais

Se você curtir este tipo de dica culinária, vai adorar a nossa série de leites vegetal. Nela trouxemos uma porção de ideias para você ir no mercado e comprar os ingredientes para fazer leites saudáveis de todos os tipos em sua casa.

⟶ Veja como fazer leite vegetal de girassol

As possibilidades são tantas que fica até difícil escolher uma receita preferida. Além disso, você pode escolher o leite vegetal que mais gosta e sempre preparar.

O leite de arroz além de saboroso é super nutritivo e pode acompanhar todo o tipo de receita. Leve e muito rico em amido, também é ótimo para fazer papa e mingau. De um simples café com leite a um delicioso bolo de chocolate, por exemplo.

⟶ Veja como fazer um delicioso e nutritivo leite de arroz em casa

Veja como fazer um saboroso leite de castanhas neste artigo que preparamos, sem dúvida você vai adorar toda a praticidade deste extrato vegetal. Este leite é tão prático quanto o leite de tahine. Pois embora precise hidratar a castanha ele não precisa coar.

⟶ Veja aqui como fazer leite de castanha passo a passo

Na culinária brasileira o leite de coco é indispensável. porém nem sempre sabemos o sabor e a textura reais de um leite de coco caseiro. Pois estamos acostumados ao industrializado, que nunca será tão gostoso e saudável quanto o leite vegetal de coco feito em casa. Experimente.

⟶ Veja também como fazer um saboroso leite de coco