Pão de tapioca com gergelim sem glúten - Coreano

Que tal um café da tarde com um pãozinho quentinho, feito na hora e sem complicação? Além disso, sem glúten e sem lactose? Então vem com a gente aprender a fazer este DELICIOSO pão de tapioca com gergelim.

Com ingredientes super simples é possível fazer uma versão diferente do Pão de Queijo Vegano que postamos outro dia aqui. Pois a base é o polvilho ou goma de tapioca, muito mais comum no nordeste, porém não é difícil de encontrar em qualquer parte do país.

Vamos à receita do pão de tapioca com gergelim

Sem dúvida uma das coisa mais legais desta receita é a simplicidade dos ingredientes, pois podem ser comprados em qualquer mercado gastando muito pouco. É uma excelente receita para se fazer com as crianças, já que não envolve fermentação ou equipamentos complexos. Misturar, moldar, assar e comer!

Ingredientes

200 gramas de farinha de tapioca;
120 ml de leite de amêndoas;
100 ml água;
1/4 de xícara de óleo vegetal ou 40 gramas óleo vegetal;
2/3 colher de sopa de sal;
80 gramas de batata cozida e amassada (1/2 xícara);
1 1/2 colher de sopa de gergelim preto.

Passo a passo

Primeiro preaqueça o forno a 200 graus, em seguida misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto o gergelim e a água. Deste modo é possível controlar a umidade até atingir o ponto da imagem abaixo.

Em seguida, adicione o gergelim e outros temperos como orégano, manjericão seco ou até pimenta e páprica. Estes condimentos ajudam a dar cor, sabor e aroma aos seus pãezinhos.

Você pode modelar em formatos compridos ou bolinhas, fica a seu critério.

Depois de modelados basta colocar no forno até ficarem dourados. Eles podem até dobrar de volume e ficam macios por dentro. Você pode servir co pastas ou até geleias.