Como fazer leite de tahine

O tahine (lê-se tarrine) é simplesmente uma pasta de gergelim muito consumida no oriente médio, mas é usada como ingrediente culinário no mundo todo. Neste post vamos mostrar como fazer leite de tahine e mostrar como ele pode virar um excelente complemento para consumir com café e fazer diversos tipos de receitas.

Esta é mais uma ideia de leite vegetal que é ideal para quem deseja remover a lactose da alimentação ou deseja simplesmente parar de usar produtos de origem animal.

Vale lembrar que esta receita demora menos do que 5 minutos para ficar pronta!!!

Independente disso, também é saudável varia a alimentação ao invés de tomar leite todos os dias. Pois já é mais que provado que a variação dos ingredientes no dia-a-dia é muito benéfico ao nosso organismo.

Como dissemos antes, o tahine é feito exclusivamente com gergelim. Esta semente é muito rica em cálcio, portanto é um excelente substituto do leite.

De fato, o gergelim é o vegetal com a maior concentração de cálcio que existe, além de ter muitas gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais.

Por conta de suas propriedades o gergelim previne diabetes, cancer e hipertensão.

Então por qual motivo não usa direto o gergelim ao invés de usar o tahine? Bem, a resposta é sim, podemos usar o gergelim e fica excelente também. Porém há necessidade de coar para remover as fibras remanescentes do gergelim.

Enquanto o tahine já se apresenta em estado pastoso, bastando adicionar água e misturar para se obter um leite gorduroso, branquinho e muito rico em cálcio. Sem resíduo algum para remover.

Outra grande vantagem do uso do tahine é o fato dele vir num pote pequeno, não ocupando espaço além de ter uma durabilidade absurda na geladeira.

Ingredientes

2 colheres de sopa de tahine;
1 copo de água;
1 pitada de sal e duas de açúcar (opcional).

Ao contrário dos leites de aveia, arroz e coco, o leite de tahine o de castanhas de caju cruas não geram resíduos. por isso não precisam ser coados.

Passo a passo: Como fazer leite de tahine

Adicione a água no liquidificador. Em seguida bata o tahine coma água e os demais ingredientes. Se você quiser um leite mais fraco basta adicionar mais água. Use água gelada para obter uma mistura mais clara e encorpada.

Por fim, guarde a mistura numa garrafa na geladeira por até 5 dias.

Como não há necessidade de coar, a chance do leite contaminar é pequena, aproveite para experimentar com café e na preparação de pães, bolos e biscoitos.

Onde comprar o bendito tahine?

O tahine pode ser encontrada em lojas diversas, especialmente aqueles que têm produtos orientais, árabes e afins. Em último caso é facilmente encontrado na internet. Aqui na minha cidade compro ele à granel. Embora seja comum hoje em dia, confesso que este produto só se popularizou de 5 anos para cá.

O tahine também é usado em diversas receitas, como o homus, por exemplo. Assim como na preparação de molhos, doces e muito mais. Procure e experimente pois certamente você vai curtir.

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Veja como fazer um saboroso leite de castanhas neste artigo que preparamos, sem dúvida você vai adorar toda a praticidade deste extrato vegetal. Este leite é tão prático quanto o leite de tahine. Pois embora precise hidratar a castanha ele não precisa coar.

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Mas também é possível misturar o leite de coco com o leite de castanha o que fica super gostoso e cheio de gorduras boas. Assim como o leite de tahine, os leites de coco e castanha tem muitas gorduras saudáveis.