Se você curte receitas juninas (São João, Santo Antônio e São Pedro), então aqui está um artigo essencial para quem quer aprender a fazer deliciosas pamonhas doces passo passo. Vem ver uma receita de pamonha passo a passo para chamar de sua!
Tem diversos nomes pelo Brasil e é uma herança da culinária indígena para todo o mundo. Se você quer saber uma receita fácil e rápida de pamonha doce para sua festa junina ou para qualquer outra época do ano.
→ Receita de pamonha de forno ←
Além disso, a pamonha é um prato super nutritivo da nossa cultura, servido bem em lanches, café da manhã, jantar ou como sobremesa. Sem dúvida você vai adorar misturar esta iguaria com queijos salgados.
Para quem deseja faturar uma grana extra, a pamonha é uma receita obrigatória nesta época. Não só a pamonha tradicional como pratos e bolos que tenham o mesmo sabor.
Receita de pamonha: Ingredientes
Como dissemos anteriormente, é uma receita muito simples e com ingredientes muito fáceis de encontrar. Certamente você verá como é fácil de preparar e impressionar seus convidados.
- 1 xícara de coco ralado fininho;
- Palhas para a embalagem (bananeira ou da própria espiga de milho
- 1 pitadinha de sal;
- 1 copo de leite de coco caseiro;
- 12 espigas de milho verde (tem que estar bem novinho);
- 2 xícaras de açúcar crital.
Modo de preparo da receita de pamonha
O preparo pode ser demorado quando usamos ingredientes naturais, podendo demorar de 2 a 3 horas, se ligue no passo a passo da nossa receita de pamonha logo a seguir.
Primeiramente rale as espigas sem ralar o sabugo, este erro é comum e deixa o preparo com gosto de sabão. Em seguida bata o milho cru com o leite de coco.
→ Veja diversas dicas para festa juninha ←O passo seguinte é misturar o coco ralado para deixar a mistura mais firme. A seguir prepare as trouxinhas de palha e preencha com a massa da pamonha. Por fim, basta amarrar firmemente sem deixar esborrar a massa. Sem dúvida esta é a parte mais delicada, mas com jeitinho você consegue pegar a manha. A seguir temos um vídeo com uma receita e demonstração.
Dica
A pamonha também pode ser salgada, basta diminuir a quantidade de açúcar para 1/3 desta receita e adicionar sal a gosto. Caso tenha alguém que queira uma receita livre de açúcar, basta retirar totalmente.
Com os pacotinhos formados, basta colocar em água fervente por até 40 minutos. É muito importante que a água esteja fervente. Então é só esperar esfriar e servir.
Não existe segredos para se fazer os pacotinhos de pamonha, neste vídeo abaixo temos como fazer passo a passo além da receita de pamonha vegana.
Vale lembrar que a forma de se dobrar a pamonha muda de lugar para lugar, sendo em alguns estados empacotada em folha de bananeira como na imagem abaixo.
Sem dúvida estas pamonhas enroladas em folha de bananeira ficam muito lindas, especialmente quando feitas usando milho branco, pois dá uum contraste diferenciado na cor da receita. Assim como na foto acima.
Curtiram? Fiquem ligados para mais receitas juninas tradicionais. Aproveite e experimente. Se tiver alguma dúvida, basta comentar logo abaixo! :)
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