Como plantar acelga em casa

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Veja como plantar acelga em casa e aproveite todos os benefícios deste legume. Certamente você vai querer experimentar pois neste artigo explicamos o passo a passo, do plantio à colheita.

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Além disso, trouxemos 2 receitas fáceis e muito saborosas para você curtir esta planta.

A acelga tem muitas variedades e tipos e é encontrada em todas as feiras e mercados, porém a mais comum é a Beta vulgaris subsp. vulagaris.

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Lembrando que este artigo faz parte da coletânea de legumes que podem ser plantados e colhidos em menos de 60 dias. Veja aqui a lista completa e se apaixone pelas possibilidades.

Sem dúvida, uma das características mais legais da acelga é o fato dela ser bem durável quando refrigerada.
Portanto poder ser consumida sem perder sua crocância e sabor por bastante tempo. Muito legal não é?

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Se você costuma comprar e consumir esta planta, certamente sabe disso.

Canal do Youtube Como Fazer em Casa

Benefícios da acelga e seus valores.

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A acelga, como todo vegetal folhoso é muito rica em sais minerais, antioxidantes como a vitamina K, C, por exemplo. Além da vitamina A, excelente para a saúde dos olhos.

Além disso, a acelga possui uma ótima quantidade de magnésio, ferro e potássio que são minerais essenciais e quase sempre fazem falta em nossa dieta.

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Dá ainda mais vontade de saber como plantar acelga em casa e obter todas estas características. Então vamos ver como cultivar este vegetal? Veja o passo a passo a seguir.

Como plantar acelga passo a passo

A acelga tem um ciclo de colheitas bianual e tem uma excelente resistência a doenças e pragas. Por isso não exige muitos cuidados especiais e é ótima para ser cultivada de forma orgânica. Ou seja, sem agrotóxicos e fertilizantes.

Porém ela precisa de sol e bastante umidade. Pois suas folhas crescem de acordo com a disponibilidade de água no solo. No entanto o solo deve manter uma boa drenagem, não podendo ficar encharcado.

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Busque as sementes em lojas especializadas, não é difícil encontrar, especialmente na internet.

O plantio pode ser feito de forma direta, porém o método mais indicado é germinar e criar mudas antes de passar para o canteiro definitivo.

Veja este passo a passo no qual ensinamos como germinar sementes com um enraizador.

Como plantar acelga por rebrotamento

Outra forma econômica e criativa de plantar acelga é cortar o talo preservando as raízes e replantar. Experimente fazer utilizando o vegetal comprado na feira. Mesmo as acelgas que não possuem raízes conseguem reviver.

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Basta usar um método semelhante ao que mostramos aqui neste vídeo de como plantar abacaxi.

Veja o vídeo para entender melhor. Pois basta colocar o talo recém cortado da acelga em um recipiente com água até formar as raízes.

Em seguida transfira para o solo e veja ela crescer aos poucos. A natureza é mágica!

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Solo e clima

Como falamos antes o solo ideal deve ter uma boa irrigação porém sem ser encharcado. Além disso, deve conter bastante matéria orgânica.

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Prepare o solo com adubo orgânico como esterco ou humus de minhoca ou terra de compostagem, certamente será ótimo para as plantas.

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A acelga tolera bem variações de pH no solo, no entanto prefira cultivar a acelga na faixa  6 a 6,8 de pH.

A temperatura ideal deve ficar entre 14ºC e 20º, porém ela suporta temperaturas mais altas e frias também.

Para isso, cultive em locais com insolação parcial ou proteção contra o geadas em cada caso respectivamente.

Embora a acelga precise de uma boa insolação, nos locais mais quentes use uma proteção como o sombrite, por exemplo.

O sombrite nada mais é que uma tela que serve de cobertura para canteiros.

Colheita: como plantar acelga

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A colheita da acelga pode ser feita entre 2 a 3 meses, por isso se trata de uma planta de crescimento rápido. Quando as folhas externas começarem a abrir já é possível fazer a colheita.

Vídeos de como plantar acelga em Vasos

Neste vídeo trouxemos um passo a passo de como plantar acelga em vasos. Com este exemplo é possível perceber que em pouco espaço é possível ter uma ótima colheita de acelga.

Basta apenas plantar em uma local que receba luz solar direta por mais de 6 horas por dia e é possível colher lindas acelgas em menos de 60 dias.

Receitas com acelga

Na culinária a acelga é bem versátil, pois pode ser cozida, frita, refogada ou servida crua, por exemplo. Simplesmente não há limites para ela e suas preparações ficam bem saborosas. A acelga fica crocante quando crua ou refogada ou suculenta quando cozida. Confira a seguir receitas bem legais.

Para contemplar todas estas possibilidades trouxemos duas receitas, uma com acelga crua e outra com acelga cozida. Vamos lá?

Salada de acelga com frutas

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Esta saladinha é ideal para servir como entrada e tem um toque agridoce, pois mistura o doce das frutas com a acidez da mostarda e limão. É uma ótima opção para dias quentes e para refeições mais leves.

Ingredientes

  • 3 xícaras de chá de acelga cortada em tiras finas
  • 1/2 maço de rúcula
  • 1 xícara de chá de abacaxi cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 pitadas de cúrcuma
  • sal à gosto

Preparo

Para esta receita é só cortar bem a acelga em tiras e misturar todos os ingredientes. Lembrando que é muito importante lavar bem todas as folhas para remover as sujidades.

Massageie as folhas para misturar bem os ingredientes e deixar a salada bem temperada.

Pode adicionar manga, morangos e outras frutas no lugar do abacaxi.

Até quem não gosta de salada vai adorar esta opção. Especialmente sabendo que você aprendeu como plantar acelga e produziu as verduras de forma natural.

Trouxinhas de acelga

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Ingredientes

Para o recheio os ingredientes estão logo abaixo, com uma opção de substituição da carne. Use pimenta ou qualquer outro condimento de sua preferência.

  • Folhas de acelga
  • Sal à gosto
  • Cebolinhas
  • 1 Xícara de chá de cebola cortada em tiras
  • 1 alho poró
  • 1/2 cenoura cortada julienne bem fina
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates sem polpa cortado em tiras
  • 3 colheres de sopa
  • Suco de limão à gosto
  • 100g Carne de porco picada (ou cogumulos para vegetarianos)
  • Óleo de gergelim ou de soja

O molho é opcional, porém com ele o prato fica completo e mais saboroso.

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de café de açúcar
  • 1/2 xícara de castanha de caju ou amendoim picados

Preparo

Ferva água em uma panela e quando levantar fervura desligue o fogo e coloque as folhas de acelga com uma pitada de sal. Assim elas vão ficar maleáveis.

Em seguida coloque em uma vasilha com água gelada, o choque térmico ajuda a preservar a cor e deixa as folhas ainda mais flexíveis.

Enquanto isso refogue o alho juntamente com a cebola, alho poró e o alho até dourar.

Em seguida adicione os outros vegetais e refogue até ficarem parcialmente cozidos e reserve.

Prepare o molho refogando o alho e a beola, em seugida adicione os demais ingredientes e reserve.

Pegue as colhas de acelga e recheie dobrando-as com cuidado. Por fim, basta servir com o molho quente usando as castanhas para decorar.

Este prato é ideal como prato principal e sem o molho pode ser servido como entrada.

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Veja mais

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