Como fazer gengibre cristalizado ou glaceado

Veja uma receita super simples e deliciosa de como fazer gengibre cristalizado em casa. Quem ama gengibre certamente vai adorar comer ou usar em receita de pães e bolos.

Além de ser super simples de fazer é uma receitinha para lá de saudável.

O gengibre é uma raiz comestível da família gengiberacae e é muito difundida pelo mundo com o nome científico de Zingiber officinalis. É comumente usada por várias cozinhas, mas se destaca ainda mais na culinária asiática. Muito legal, não é mesmo?

Além de delicioso, é uma planta com inúmeros benefícios à saúde. Entre estes benefícios estão as propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e digestiva.

Por isso p gengibre é considerado um alimento aliado da saúde e da boa alimentação.

Se engana quem acha que o gengibre é apenas um tempero, pois ele pode ser usado como conserva, chá, sucos, vitaminas, temperos, bebidas fermentadas (a famosa cerveja de gengibre ou ginger beer), entre outros.

E uma plantinha realmente fantástica. Por isso trouxemos esta delícia que serve como uma bala ou doce de gengibre delicioso e saudável.

Como fazer gengibre cristalizado ou glaceado

Nesta simples receita vamos mostrar o que você vai precisar e mostrar o passo a passo para você fazer um produto excelente para sua saúde e da sua família. Sem dúvida eles vão amar.

Nesta receita eu incrementei colocando cravo e canela, para adicionar ainda mais propriedades benéficas ao gengibre.

Ingredientes

500 g de gengibre fresco descascado
2 xícaras de açúcar cristal – 330 g
Meia xícara de água – 130 ml
2 canela em pau (opcional)
4 cravos secos (opcional)

Receita gengibre cristalizado passo a passo

Primeiramente pegue o gengibre descascado e corte em cubos de meio centímetro ou em fatias. Se o gengibre estiver muito duro, melhor cortar em fatias.

Coloque o gengibre na água juntamente com o cravo e a canela até ferver.

Depois desligue o fogo e peneire. A água é um chá excelente e ode ser tomado. Retire os cravos e as canelas.

Agora coloque o gengibre e despeje o açúcar em fogo brando.

Mexa para não grudar e desligue o fogo se perceber que for começar a queimar. Uma dica é usar uma penal de fundo duplo ou grosso.

Quando o gengibre ficar glaceado ou transparente, é hora de apagar o fogo e deixar esfriar em um local ventilado.

Quanto mais ventilado melhor, pois assim a água termina de evaporar e o gengibre cristalizado ficará crocante e sequinho.

Gengibre cristalizado: benefícios

Como dissemos antes, o gengibre tem uma série de propriedade benéficas. Uma delas é o fato de ser anti-inflamatório e antimicrobiano. Então que mascar este gengibre não só vai ter uma melhor saúde bucal, como também vai apresentar mais resistência à doenças da garganta.

Ou seja, mesmo que tenha açúcar, você vai ter menos cáries e outras doenças relacionadas aos dentes como gengivite e placa bacteriana.

O gengibre cristalizado também vai ajudar bastante na digestão. Então basta comer alguns pedacinhos antes das refeições principais que você vai conseguir digerir melhor alimentos.

Assim como vai evitar sintomas como azia, dor de estômago, dor de barriga e flatulência. É muito interessante, não é mesmo?

Como usar gengibre cristalizado

Você pode usar esta linda receita para decorar pães, bolos ou consumir como um doce confeitado.

Você também pode triturar para polvilhar tortas e coberturas de bolo, ficar bem legal e traz uma picância junto com o sabor doce.

Outra forma de usar é dissolver alguns gengibres cristalizados na água e fazer um delicioso chá de gengibre adocicado.

Gostou desta dica fantástica? Então não deixe de compartilhar com quem você ama e comente abaixo se sua receita deu certo. Pois vamos adorar responder qualquer dúvida e depoimento. Beijos e até a próxima receita do Como Fazer em Casa.