Que tal fazer uma pastinha deliciosa para comer com torradas ou com pão? Veja como fazer babaganoush defumado em casa. Se você ainda não provou, certamente vai adorar.
O babagonoush é uma pasta de berinjela do oriente médio muito gostosa e que serve como entrada com pães. Esta pasta também vai muito bem com burguers e outros tipos de lanches, por exemplo.]
O melhor é que precisa de pouquíssimos ingredientes para fazer. Abaixo está uma listinha de materiais necessários e um passo a passo.
Com estas dicas vai ser impossível não fazer uma pasta deliciosa para todas as ocasiões.
Certamente seus amigos vão adorar este antepasto.
Como fazer babaganoush
Uma das características indispensáveis desta pasta é o sabor defumado. Para isso é necessário cozinhar as berinjelas diretamente no fogo.
Muitas pessoas fazem no forno sem o contato direto com o fogo, porém o sabor fica completamente diferente.
Para cozinhar as berinjelas basta colocar direto na chama do fogão até começar a tostar a casca. Vire cada berinjelas para que ela toste uniformemente.
Em seguida retire a pele das berinjelas com cuidado para não deixar pedaços de casca. O ideal é retirar toda a polpa da berinjela sem cascas.
Em seguida adicione os demais ingredientes e bata com um garfo ou duas facas, cortando os pedaços de berinjela grosseiramente.
Você pode guardar a pasta na geladeira, inclusive o ideal é consumir ela depois de 8 horas para apurar os sabores.
Além disso esta pasta cai muito bem com saladas e até carnes, por exemplo.
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 1 dente de alho amassados
- 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres de sopa de azeite (extra virgem)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Conclusão
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